このゼリー、手が込んでるように見えるでしょ？
でも、簡単です♪
なんと、勝手に二層に分かれるんです！！（今回失敗して三層っぽくなってるけども）
オレンジの層は爽やかで、クリームの層はババロア風です。
簡単なのに見栄えが良くて美味しいので、もうおそらく20回以上作った我が家の定番です。
型を水に濡らす工程を端折ってみたら、キレイに二層に分かれなかったんだけど…一応写真も撮りました(^^)写真撮る日に変なトライをするのはやめましょう
材料
A
100%オレンジジュース 700mL
砂糖 90g
ゼラチン 24g
B
生クリーム 100mL
牛乳 100mL
卵 1個
作り方
① Bを良く混ぜて、ボウルに入れる
② Aを鍋に入れて火にかける（常に混ぜる）。沸騰するかしないかのところで火を止める（しっかり沸騰させると固まりづらくなります）
③ Aが熱いうちにBが入っているボウルに流し込む
④ ③を混ぜないで、そのまま水で濡らした型に流し込む
⑤ 粗熱をとったら、冷蔵庫に入れる
補足
・ゼラチンはオレンジジュースに振りかけるように入れる（先に鍋に入れるとダマになりやすいので）
・ゼラチンは20gでも固まる。お好みで
・オレンジジュースは酸味があるものの方がしっかり二層に分かれる
・ゼラチンはしっかり沸騰させてしまうと固まりづらくなるので、沸騰するかしないかのところで火を止める
・AをBに注ぎ込んだあと、混ぜないこと（良く混ぜてしまうと二層に分かれなくなります）
・型を水でぬらしておく（今回、型の中でBの卵やクリームを混ぜておいたら分離がうまくいかず失敗しました…失敗作の写真ですみません(；´∀｀)）
・オレンジジュース 500mL、生クリーム 200mL、牛乳 200mLでも美味しい（ババロア部分が多い、実はわたしはこっち派(^^)）
・つぶつぶみかんジュースを使うと美味しさアップ、しかも、つぶつぶがクリームの方に入る！！
・オレンジジュースにレモン汁を大さじ1程度いれると酸味が増してまた美味しい
・卵は入れなくてもOK。入れたほうがババロア感強め、入れないとムース感強めになる
ちゃんと型を水で濡らしたのでキレイに分かれる
コメント