バレンタインデー間近🍫🧁🍩
ついつい、何か作りたくなっちゃうよねぇ♡
私の娘もお年頃で、何か作ると言い出した。
休みの日に作ればいいのに、休みの日は遊びに行ってしまい、平日に『作る』と騒ぐ。
私が仕事から帰ったら、もうスノーボールクッキーが作ってあったけど、
同居の母がヘトヘトになっていた(^_^;)アリガトウゴザイマシタ
スノーボールクッキー！
うんうん、これは簡単で美味しいし、見た目も可愛らしいから、正解！
材料(20個分)
アーモンド（くるみでもOK） 40g
薄力粉 100g
無塩バター 60g
グラニュー糖 大さじ1
塩 ひとつまみ
粉砂糖 適量
打ち粉（強力粉、なければ薄力粉でOK） 適量
作り方
① アーモンドはフライパンに入れて弱火で炒って乾燥させる（冷ます）
② フードプロセッサーに薄力粉とアーモンドを入れて、ナッツがみじん切りになるまで砕く。
③ ②に冷たいバターとグラニュー糖を加えて、再度フードプロセッサーにかける（生地がひとかたまりになるまで）。
④ 打ち粉をした台に生地を取り出し、棒状にまとめて20個に切り分ける。
⑤ ④を丸めて、クッキングシートを敷いた天板に並べ、予熱した170℃のオーブンで25分焼く。
⑥ 粗熱をとり、粉砂糖を全体にまぶす。
ポイント
塩を入れるのと入れないのとでは全然美味しさがちがうので、塩は必ず入れる。もし、無塩バターではなく有塩バターを使ったとしても、少し入れるのがオススメです。
アーモンド、くるみ以外に、ピーカンナッツでもマカデミアナッツでもなんでも美味しいです。
炒らなくてももちろんできるし、電子レンジで乾燥させるという人もいるけど、やっぱり弱火で炒ると香ばしくなって美味しさがアップします。
フードプロセッサーがない場合には、ナッツをみじん切りにして、粉と混ぜたら、1センチ角に切ったバターとグラニュー糖をスケッパーなどで切り混ぜるんだけど…フードプロセッサーが断然楽です。
作ったら教えてね(^^)
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